カードをめくってお題に答える8冊の本で「タコ」紹介

TAKO BUNKO FILE 21 よしだかおる 吉田薫

オステリア・プロフーモ オーナーシェフ

2021

1冊目

お題

捨てられない一冊

イタリア食堂「ラ・ベットラ」のシークレットレシピ

落合務 / 講談社

レシピは凄くシンプル。だだ細かな、なぜこうするのか?普通のレシピ本には載っていないような部分が書いてあり料理を作りたくなる一冊。まぁ毎日作ってるんですが(笑)美味しい物を作りたい、お客様の笑顔が見たいと思う、初心に帰れる本。

  • 10 | 0
  • 13 | 9784062099714

2冊目

お題

プレゼントしたい一冊

恐竜時代

ロバート・サブダ さく / M.ラインハート さく / わくはじめ やく / 大日本絵画

ロバート・サブダの本は思わず笑顔になれる、仕掛け絵本です。本当に紙で出来てるの?って思うくらい、想像を超える立体感のある仕掛けがいっぱいです。子供にプレゼントしたい一冊。

  • 10 | 0
  • 13 | 9784499281201

3冊目

お題

最近、読んだ一冊

接客の一流、二流、三流

七條千恵美 / 明日香出版社

接客業の方に読んでいただきたい一冊。具体的な行動が丁寧に書いてあり分かりやすく意識する事ですぐに実践出来る内容になっております。

  • 10 | 0
  • 13 | 9784756918642

4冊目

お題

プレゼントされた一冊

鏡の法則

野口嘉則 / サンマーク出版

二十歳位に読んだ一冊。ページ数の少ない本なので一時間くらいで読めたのですが、物事の考え方を大きく変えた一冊です。

  • 10 | 0
  • 13 | 9784893469625

5冊目

お題

繰り返し読んだ一冊

ソース フランス料理のソースの全て

上柿元勝 / 柴田書店

基本的なフォン(ベースとなる出汁)からクラシックなソースまで、細かく説明が記載してある丁寧な本です。フランス料理におけるソースの考え方まで書いてあり、料理人に成り立ての頃から何度も繰り返し読んだ一冊です。

  • 10 | 0
  • 13 | 9784388060177

6冊目

お題

飾っておきたい一冊

世界一うつくしい昆虫図鑑

クリストファー・マーレー 著 / 熊谷玲美 訳 / 宝島社

世界中の綺麗な昆虫が沢山載っています。輝く宝石のような昆虫は自然界の美しさや素晴らしさを感じさせてくれます。美しいアートのような一冊です。

  • 10 | 0
  • 13 | 9784800222299

7冊目

お題

今、読んでいる一冊

バーのマスターはなぜネクタイをしているのか?

林伸次 / DU BOOKS

ビジネス本や経営哲学の内容ですが、想像しながら書かれてるエピソードを読むと面白い。映画を見てるように感じる一冊。

  • 10 | 0
  • 13 | 9784925064897

8冊目

お題

ずっと読んでいた雑誌

答え

シェフ

イマージュ株式会社

フレンチ、イタリアン、洋菓子などの基本知識から、最新のメニューまで幅広く載っている雑誌。読む度に色々なシェフの考え方に触れることができ、新しい発見のある雑誌です。

2021たこ文庫の人